グルメ
鰹節問屋直営、だしの美味しさを味わう立ち食いそば
2018.12.21 other
朝7時30分の開店と同時に、ほぼ満席になるほど人気の立ち食いそば店。お店の前を通りかかると、だしのいい匂いが流れて来る。店構えはチェーン店風ですが、このお店を経営するのは、江戸時代から続く鰹節問屋「中弥商店」。うま味調味料を一切使わずに鰹節の旨味を前面に出して仕上げたつゆは、香り高くキレがいい。
そんなおそばを数百円で、かつスピーディーに味わうことができることから、京橋のビジネスパーソンの胃袋をがっちりつかんでいます。
品揃えはどれもリーズナブル。鰹節を削った粉をかけられるライスも人気メニューのひとつ。
ランチ時は、お店の外まで人が並んでいました。行列ができているときの注文にはルールがあります。列に並ぶ前に食券を購入したら、まずカウンターへ行き、そばかうどんかを伝えます。その後に列に並ぶ……という流れ。これは訪れる前に押さえておきたいポイントです。
お店に行ったのは、ランチで混み合う12時20分でしたが、お客さんの回転が速く、席数も多いので、待ち時間は5分程度でした。
最初に注文したのは、「かきあげそば」（410円・税込）と「半ライス」（90円・税込）。できあがりの声がかかり、カウンターでトレイを受け取ると、早速鰹だしの香りがふわっと立ち、食欲が刺激されます。
一口含むと、だしのいい香りが鼻に抜ける。うま味調味料を一切使わず仕上げただしは、旨みのキレが良い。程よい塩味と、ほんのりとした甘さが、天ぷらや麺の味わいを引き出しています。そして注文を受けてから茹ではじめる生そばの、コシやのどごしは抜群！
そして半ライス。これを頼んだのは、このお店の名物「おかかごはん」を食べるため。鰹節を削った時に出る粉をごはんにかけていただくのです。削りたてならではの香ばしく軽やかな味わいをたっぷりと楽しめる、これぞ隠れた逸品。
すっかり満足しましたが、券売機の大きな張り紙に書かれていたうどん（生のきしめん）を思い出し、こんどは追加で「野菜天うどん」（430円・税込）を注文。
店内を見回すと、うどんを頼んでいる人もちらほら。それもそのはず。そばよしのうどんは、平打ちのきしめんで、コシがあってなめらかな口当たりなのに、しっかりとつゆとからむ人気メニューなのです。アツアツのつゆを口に運ぶたびに、体の中から温かくなり、幸福感で満たされます。
天ぷらは季節ごとに変わり、取材時（11月中旬）は、秋茄子、かぼちゃ、サツマイモの天ぷらが入っていました。
野菜天ぷらは大きくてボリューム感も抜群。ツルツルした麺と一緒に、あっという間に食べてしまいました。
「そばよし」には多くのファンがおり、定期的に訪れる人も多数いる。その魅力の一つが、季節限定メニューの存在。そばよしの公式Twitter「鰹節問屋直営 そばよし」
@sobayoshi0716で情報発信がされており、秋は群馬県渋川市のといだ農園より直送される原木栽培の舞茸を使用した「トッピング舞茸天」（120円・税込）などが登場。
次回はだしの美味しさをさらに楽しむために「かけそば」か、「かけうどん」にして別盛りでトッピングを頼もうかな……などと、いろいろな楽しみ方を考えたくなるお店です。
今回食べたメニュー
かきあげそば 410円（税込）
半ライス 90円（税込）
野菜天うどん 430円（税込）
INFORMATION
| 名称 | そばよし 京橋店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区京橋2-8-11 京橋北見ビル 1F |
| 電話番号 | 03-3567-8889 |
| 営業時間 | 7:30～20:00 |
| 定休日 | 土曜・日曜・祝日 |
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