グルメ
世界的パティスリー「トシ・ヨロイヅカ」の高コスパランチ
2020.08.27 cafe/sweets
※取材当時の情報になります
東京メトロ銀座線 京橋駅（７/８番出口）から直通の、「京橋エドグラン」の中心に作られた広いガレリア空間。その表玄関ともいうべき、中央通り沿いの角に位置するのが、「Toshi Yoroizuka TOKYO」です。
日本を代表するカリスマパティシエである鎧塚俊彦氏の、旗艦店として注目されている一方で、京橋の街のオアシスのようなスポットとなっています。
ガラス張りのお店は、黒を基調としたデザインで、おしゃれで大人っぽい雰囲気。このお店のランチを目当てに京橋にいらっしゃる女性も多いという、人気のランチをいただいてみましょう。
つい最近、リニューアルされたばかりというランチメニューは、「クロックムッシュ」、「フレンチトースト」、「クロワッサンサンド」の3種類で、どれもドリンク付きで1,120円（税込）。
本日は、「クロックムッシュ」と「フレンチトースト」を、アイスティーとホットコーヒーを付けて、オーダーしました。
「クロックムッシュ」は、その見た目のボリュームに大興奮！ 彩り豊かなサラダや、プレートの両端に添えられたナッツなど、盛り付けも素敵です。カンパーニュ生地のスライスされたパンにハムと2種類のチーズを挟み、たっぷりのベシャメルソースを上にのせて、トーストしてあります。ひと口ほおばっただけで、パンの香りやチーズの香りが広がり、幸せな気持ちになりました。噛み応えのあるパンは味わい深く、とてもおいしかったです。
サラダは、カットされたオレンジやグレープフルーツもふんだんに入っていて、オリジナルのフルーツドレッシングは爽やかでヘルシーなものでした。添えられたアーモンドやピスタチオを、サラダやクロックムッシュにのせながらいただくと、また食感や味が変化して愉しいです。
もうひとつの「フレンチトースト」は、円形のフレンチトースト２枚と、大きなソーセージ、サラダを盛り合わせたプレートランチです。フレンチトーストは、デニッシュ生地で、しっとりとしてリッチな味わいです。最後に、パン自体の甘さがじわじわと広がる、堪らないおいしさです。パンの厚さをあえて変えているのか、1枚目は厚めでふわふわ、2枚目は薄めで香ばしくエッグタルトのようなギュギュっとした濃厚さが楽しめました。
大きなソーセージは、プリプリッとした皮のなかからハーブの効いたジューシーなおいしさが広がります。絶妙な塩加減のソーセージと、やさしい甘さのフレンチトーストを交互にいただくと、お店のメニューにあるように、まさに「甘じょっぱさがたまらない！」です。
ランチセットは、このほか、サクサクのクロワッサンにペッパーシンケン・トマト・チーズを合わせたサンドした「クロワッサンサンド」があり、店内で売られているパン（20種類以上あります）にサラダやドリンクを付けるセットも用意されています。
ランチの後に、食後のデザートを楽しまれている方も少なくありませんでした。季節のフルーツやナッツを使ったカラフルなケーキが、ショーケースにたくさん並んでいます。話題のローカーボ（低糖質）ケーキもあり、日頃から糖質を意識している方にはありがたいですね。
また、コーヒーは、ケーキのおいしさを引き立てるために酸味を抑え、深みのある猿田彦珈琲オリジナルブレンドを提供されています。
ガラス張りの店内は明るく、ゆったりとした広さです。京橋の街の風景や、街をゆく人々の姿を眺めながら、お食事やお茶を楽しめます。
２階のサロンは、火曜～木曜は完全予約制の限定メニュー１種類のみ、金曜～日曜はデザート４種類で通常よりメニューを絞って、利用が可能だそうです。
女性のお客さまがほとんどかと思っていましたが、男性だけでいらしていたお客さまも、居心地よさそうにゆっくり過ごされていました。
目も舌もよろこぶランチやスイーツが、カジュアルに楽しめる「トシ・ヨロイヅカ」。ギフトやおみやげ、パンを買いたい時にも頼りになります。
今回食べたランチ
「クロックムッシュ」ドリンク付き 1,120円（税込）
「フレンチトースト」ドリンク付き 1,120円（税込）
INFORMATION
| 名称 | トシ・ヨロイヅカ東京 |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン1F |
| 電話番号 | 03-6262-6510 |
| 営業時間 | ※定休日・営業時間は変更となる場合があります。詳細は店舗にご確認ください。 営業時間：ショップ：11:00～20:00 1階カフェ：11:00～20:00（L.O19:00） 2階サロン：12:00～20:00（L.O19:00） |
| 定休日 | 定休日：サロンのみ火曜定休 |
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