グルメ
モダンドイツ料理が楽しめる！駅直結のビアダイニング
2021.02.02 other
東京メトロ銀座線 京橋駅7番・8番出口から直結の京橋エドグランの地下1階に店を構える「SCHMATZ Beer Dining 京橋店」。ドイツの国旗カラーが目印のこちらのお店は、本場のドイツ料理をベースに和の食材を融合させたモダンドイツ料理と、本格的なクラフトドイツビールが楽しめるビアダイニングです。
広々としたテラス席が目を引く京橋店は「シュマッツ」の28店舗目として今年2月にオープン。カジュアルで親しみやすい雰囲気が素敵ですね。店内席数40席、テラス席は36席と、開放的な空間でドイツ料理を楽しむことができます。
ランチメニューは、「ビアチキンから揚げと自家製ジャーマンタルタルソース」（850円）、「ローストポーク＆ソーセージコンボ」（1,350円）、「ローストポークランチ」（1,000円）、「グリルソーセージランチ」（1,000円）、「チキンシュニッツェルサラダランチ」（1,000円）、「チキンシュニッツェル パルミジャーナランチ」（1,000円）、「チキンシュニッツェル パルミジャーナ＆ソーセージコンボ」（1,350円）、月替わりの「ランチスペシャル」（1,000円）など、ボリュームたっぷりのランチから女性に嬉しいサラダランチまでバラエティ豊かなラインナップ。（価格は全て税込）。サラダランチはパン付き、それ以外のメニューはパンかライスを選ぶことができます。ライス大盛り無料も嬉しいサービスですね。
また、ランチにはドリンクバーが付いています。カウンターには、コーヒーと紅茶がそれぞれホットとアイスで用意されていました。しかもこちらのドリンクはテイクアウトカップも用意されています。 食後にオフィスで一息つくドリンクも持ち帰りでき、とってもお得ですね。
さて、今回は一番人気の「ビアチキンから揚げと自家製ジャーマンタルタルソース」と、ドイツの定番料理「チキンシュニッツェル パルミジャーナ＆ソーセージコンボ」をオーダーしました。
こちらは「ビアチキンから揚げと自家製ジャーマンタルタルソース」。味は、ドイツ風チキン南蛮といったところでしょうか。<> ドイツビールに浸け込んで揚げたチキンは、皮がパリパリ、中はジューシー！ 自家製タルタルソースには、ザワークラウトが入り、酸味とクミンシードの香りが味の決め手となり後を引く美味しさです。 付け合わせにも、ドイツ料理定番の付け合わせであるザワークラウトのほか、マッシュポテト、サラダがついたボリューム満点のワンプレートランチ。クミンの香りが印象的なザワークラウトは、シュマッツ創業者のお母さんのレシピだそうです。
こちらは「チキンシュニッツェル パルミジャーナ＆ソーセージコンボ」。
メニュー名の「シュニッツェル」という料理名を聞いたことはありますか？ 日本ではあまり馴染みのない言葉かもしれませんが、仔牛肉を叩いて薄く伸ばしパン粉をつけて揚げたドイツの定番料理のひとつで、日本でいうカツレツのことを指します。
15世紀にイタリアからオーストリアに伝わり、さらにヨーロッパ全土に伝わったと言われています。ドイツではクラシックなレストランからファストフード店、家庭料理としても広く親しまれています。本来は仔牛肉で作るのが定番ですが、豚肉や鶏肉でも食されています。
こちらの店のチキンシュニッツェルに使われている肉は、脂の少ない鶏むね肉。
鶏むね肉というとパサついてしまう印象ですが、こちらではお肉を柔らかくなるまで叩き伸ばしているので、しっとり柔らか！ トマトソースととろとろのチーズが、サクサク軽い食感のチキンシュニッツェルとの相性抜群です。こちらのワンプレートにも、ザワークラウト、マッシュポテト、サラダが添えられ、さらにグリルソーセージが付いて男性でも満足できるボリュームです。
店名の「シュマッツ」とは、「大好きな人のほっぺにキスをする時の音」「美味しいものを食べて思わず舌をならしてしまう時の音」など、「幸せの音」を表現する際にドイツ人が使う擬音だそうです。店名の通り、美味しくて幸せな音に溢れたお店で、モダンドイツ料理をぜひお楽しみください！
今回食べたランチ
ビアチキンから揚げと自家製ジャーマンタルタルソース 850円（税込）
チキンシュニッツェル パルミジャーナ＆ソーセージコンボ 1,350円（税込）
INFORMATION
| 名称 | シュマッツ・ビア・ダイニング 京橋 |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン B1F |
| 電話番号 | 03-6265-1800 |
| 営業時間 | ※定休日・営業時間は変更となる場合があります。詳細は店舗にご確認ください。 【平日】 Lunch 11:00-15:00（L.O. 14:30） Dinner 17:00-23:00（L.O. 22:00） 【土日祝】 現在はClosed Lunch 11:00-15:00（L.O. 14:30） Dinner 17:00-22:00（L.O. 21:00） |
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