Kyobashi TIMES

イタリアン&ワインバー「VINORIO（ヴィノリオ）」は、東京スクエアガーデンの地下1階にあります。東京メトロ銀座線「京橋駅」3番出口直結の「VINORIO」のサインがあるガラス張りのお店で、テラス席は駅前広場とつながる広く開放的な空間です。晴れの日には陽の光を感じられ、爽やかな気分になります。

テラス席、テーブル席、カウンター席とさまざまなシチュエーションに合う席があるので、1名からでも気軽に立ち寄りやすく、ランチ・カフェ・ディナーと幅広く利用できます。お洒落で落ち着いた雰囲気の店内は、打ち合わせにも活躍しそうです。また、テラス席は屋根がついているので多少の雨でも安心です。

お昼の時間帯はパスタを主体にしたランチメニューを提供。エスプレッソマシーンによる本格的なイタリアンカフェも楽しめます。ディナーはシェフ自慢の料理とイタリア各地のワインを取りそろえ、イタリアンとしてもワインバーとしても楽しめます。ボトルは50種類以上、グラスワインは常時10種類程度用意されています。

「生産者の顔が見えるワイン」が自慢で、店内にはお店で提供されているワイナリーや作り手の写真も展示されていました。イタリアの家族経営ワイナリーで丁寧に作られた個性的な味わいのワインは、VINORIOの素材を生かした料理にとても相性が合うそうです。

訪れたのは平日の11時30分頃。オープンしてすぐにお店に行ってきました。週末のランチタイム時には席待ちの行列ができるそうなのですが、この日もすでにカウンター席に男性2名、テラス席に男女3名のお客さんがいらっしゃり、テイクアウトの注文ができあがるのを待っている間にも、続々とお客さんが入店していました。

ランチタイムで人気のパスタのテイクアウトは全て800円（税込）とリーズナブル。経験豊かなシェフによるイタリア料理をお手頃な価格で味わえます。全てミニサラダ付きで、プラス200円でパスタ大盛りも可能です。

「トマトベース」「オイルベース」「クリームベース」と3種類のパスタがあり、今回はトマトベースの「スパゲッティ プッタネスカ」とクリームベースの「ベーコンとトウモロコシのクリームソース ペンネ」をテイクアウトしました。

1番人気の「スパゲッティ プッタネスカ」は、黒オリーブのコク、アンチョビの塩味、ケッパーの爽やかで清涼感のある香りと、ほのかに香るニンニクが食欲をそそります。トマトの酸味がそれぞれの食材の味を1つにまとめてくれています。 プッタネスカとは、アンチョビ、ケッパー、オリーブの入ったトマトソースの娼婦風パスタを指します。ケッパーとは、地中海沿岸に自生するフウチョウボク科の木のつぼみを酢漬けした食品で、酸味と独特な風味が特徴。フランス料理やイタリア料理で使われたり、スモークサーモンのマリネによく使われたりする食材です。
スパゲッティはやわらかく、細かく刻まれた黒オリーブとケッパーの食感がアクセントになっています。

おすすめの「ベーコンとトウモロコシのクリームソース ペンネ」は、ハーブが効いている爽やかな香りのするクリームタイプです。トウモロコシやベーコンのほか、炒めた玉ねぎの甘味や旨味が出ています。
ペンネは、やわらかくも弾力があり、ペンネにからまったまろやかなクリームソースが感じられます。
クリームソースのパスタにありがちな「時間がたつとソースが固まってしまう」こともなく、最後まで美味しくいただきました。

パスタの種類は、現存で500種類以上と言われていて、大きく分けて2つに分かれます。
1つはロングパスタ。ロングパスタには、スパゲティやフィットチーネ・タリアッテレ、ロングマカロニなどがあります。もう1つはショートパスタ。ショートパスタにはマカロニやペンネ、ツイストなどがあります。

「スパゲッティ」は、直径1.4～1.9mm前後、長さ25cm前後の円柱状のロングパスタを指します。パスタの中でもっともポピュラーです。
「ペンネ」は、円筒状のショートパスタの両端をペン先のように斜めにカットしたショートパスタを指します。両端が斜めにカットされていることにより、ソースが筒の中に入りやすく味が絡みやすいのが特徴です。

セットのミニサラダはクレソンと薄切りハムを使用していて、ドレッシングは白ワインビネガーの上品でまろやかな酸味が清涼感を感じます。口の中をさっぱりさせたいときにサラダの酸味がバランスよく、お口直しにもなりました。

今回は、東京スクエアガーデン内にあるベンチでいただきましたが、爽やかな風と太陽を感じながら食べるパスタは一段と美味しく感じました。

皆さんも、ベンチで一休みしつつも爽やかさを感じながら、VINORIOのパスタを味わってみてはいかがでしょうか。

今回食べたテイクアウト
スパゲッティ プッタネスカ　800円（税込）
ベーコンとトウモロコシのクリームソース ペンネ　800円（税込）
全てミニサラダ付き