グルメ
大人の秘密基地で本格ビスクカレーとタコライスをテイクアウト
2021.11.09 yoshoku/seiyou
「京橋秘密cafe」は、都営浅草線「宝町駅」A7番出口から100メートル以内で行けるとても駅近なお店。お店は地下1階にあり、夜は「京橋秘密倶楽部」という名前でバーとして営業をしています。
地上から地下1階へ階段で降りるときの壁や店内の壁に、CDジャケットがいくつか貼ってあったり、店内に1歩足を踏み入れると昭和レトロな音楽が流れていたり、「大人の秘密基地」という印象。
テイクアウトのディスプレイはわかりやすく店の前に置かれたテーブルに用意され、地下の店内で注文するスタイルです。
この日はピークタイムを超えた13時頃にお店に向かいましたが、店内には男性2名と女性1名がおり、席の半分は埋まっている状態。おひとり様にはありがたいカウンターのみの席で、みなさんゆっくりとくつろいでいる様子でした。
テイクアウトのランチメニューは3種類あり、週替わりでメニューが変わります。主にカレーとタコライスがメインの構成です。
この日のランチメニューは、「タコライス」「エビのビスクカレー」「チキンカレー」です。すべてミニサラダ付きで600円（税込）とリーズナブルです。
今回は、1番人気の「ビスクカレー」とテイクアウト開始当時からある「タコライス」をテイクアウトしました。
約5分とスピーディーでありながら、熱々の状態で提供してくれます。時間がないランチ時に嬉しいポイントですね。
まずは、エビのビスクカレーからいただきます。 フタを開けると同時に、エビの香りが鼻を抜けます。エビの殻まで煮込んでいることで、エビのダシや香ばしさ、うま味がルーに溶け出しています。
ひとくち食べてみると、エビの凝縮された濃厚な旨味と玉ねぎ、ココナッツオイルの甘味と旨味が 口いっぱいに広がりました。
全体的にとてもマイルドな味わいですが、最後にほのかにスパイシーさが残り、味を締めてくれます。
ビスクとは、主にエビ・カニなどの甲殻類を使ったフランスのスープのことを指します。甲殻類をすり潰し、裏ごしした“クーリ”と呼ばれるソースが美味しさの秘密なのだそう。クリーミーなスープの味を作り出しているクーリは、生クリームや白ワインなどと合わさり、ビスクの旨みを作り出しています。
また、ビスクと似た見た目のポタージュとの関係性について、意外と知らない方も多いのではないでしょうか。フランスではスープ全般のことをポタージュと呼ぶので、ビスクはポタージュ（スープ）の種類の1つなのだそうです。
ひとくちで色々な味を感じるビスクカレー。ごはんと合わせて食べることで美味しさが倍増し、どんどん食べ進みたくなりました。
存在感のある大きさのボイルエビは、プリプリでとても弾力があり、エビ好きも満足できるはず。
無着色の福神漬けは、エビとはまた異なる食感と塩味で、最後までビスクカレーを飽きずに食べられます。
ビスクはお店で食べるとお高めのイメージがありますが、こちらではなんと600円とお手頃に味わえます。
容器いっぱいにルーが入っているため、容器からこぼれてしまう可能性があります。お持ち帰りの際は油断して大きく揺らさないようにしましょう。
お次は、タコライスをいただきます。
スプーンですくうと、具材がたくさん入っているのがわかります。上から順番にトマトソース、チーズ2種、ミートソース、レタス、ご飯です。
トマトソースは素材の味を生かしたあっさりした味付けで、ほどよい酸味がさわやかです。
チェダーチーズとナチュラルチーズの2種が温かいごはんやひき肉の熱でとろけて濃厚で甘く、スパイシーでジューシーなミートソース、トマトの酸味にコクを与えます。チーズの上からかけられた、マヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースが、味に奥行きをもたらしています。
シャキシャキっとした食感のレタスが瑞々しく、全体の味を調和させています。
味も食感も異なる具材をすべてよく混ぜ合わせるとバランスよくなり、最後まで楽しく味わえました。
付け合わせのサラダは、キャベツ、玉ねぎ、コーン、ハム、トマトが入っています。
ほのかな塩味と野菜の甘味を感じるさっぱり味のサラダは、味の濃いエビのビスクカレーやタコライスの箸休めにぴったりです。
いずれも600円とは思えないクオリティと満足感で、人には教えたくないと思える、まさに「秘密café」という名前にぴったりのお店でした。
今回食べたテイクアウト
エビのビスクカレー 600円（税込）
タコライス 600円（税込）
全てミニサラダ付き
INFORMATION
| 名称 | 京橋秘密cafe |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区京橋2-11-10 地下1階 |
| 電話番号 | 090-5534-4719 |
| 営業時間 | ※定休日・営業時間は変更となる場合があります。詳細は店舗にご確認ください。 月〜金 : 11:30～15:00 |
| 定休日 | 土曜日、日曜日、祝日 |
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